请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

鹿城通

鹿城通 首页 魅力鹿城 查看内容

包头市非物质文化遗产--传统手工技艺

2016-4-29 13:52| 发布者: admin| 查看: 10582| 评论: 0

摘要: 莜面手工制作技艺列入内蒙古自治区第一批非物质文化遗产名录,是北方草原游牧文化与中原农耕文化互相影响交融的产物,是当地劳动人民群众创造的智慧结晶,是一份极其宝贵的民间手工制作技艺。
 莜面饮食制作技艺

  莜麦,又称“油麦”、“稞燕麦”、“玉麦”等,莜麦在内蒙古包头市固阳县的种植可追溯到北魏年代,现分布于固阳县全境。莜麦经“三熟”(即煮熟、炒熟、蒸熟)等加工后称为莜面。在几代人的反复尝试制作下,莜面成为今天人们餐桌上的美味佳肴,也逐步成为内蒙古北部农区主要食物之一。莜面的饮食制作在固阳县有着广泛的群众基础,能充分体现当地的人文和经济特点。

  莜面是内蒙古阴山一带的特产,由莜麦加工制作而成。清代乾隆年间,大青山放垦后,汉族群众逐渐定居下来,莜麦的种植面积也逐年扩大。莜面制作工艺上有搓、推、捏、压、搅、揉等技巧。制作精巧,吃法考究。莜面饮食制作技艺具有工艺价值、历史研究价值、营养保健价值和经济价值。是当地劳动人民群众的智慧结晶,是一份极其宝贵的民间手工技艺。近年来,由于一些客观原因,莜面的种植面积减少,传统饮食手工技艺也面临在失传的边缘,令人对其命运感到担忧。当地采取了建立“后山莜麦种植示范基地”和“莜面饮食制作技艺”展览馆,通过展示种植莜麦的农耕器具、莜麦“三熟”的制作过程,莜面制作工艺的搓、推、捏、压、搅、揉等制作技巧,“搓条条”、“推窝窝”、“捏鱼鱼”、“卷囤囤”、“炒快垒”等多个制品的演示,以及莜面深加工系列产品,展示久远的农耕文化,莜面的营养保健价值和经济价值,莜面手工制作技艺的工艺价值、历史研究价值。

               

 

莜面手工制作技艺列入内蒙古自治区第一批非物质文化遗产名录,是北方草原游牧文化与中原农耕文化互相影响交融的产物,是当地劳动人民群众创造的智慧结晶,是一份极其宝贵的民间手工制作技艺。

 

 

  巴音花传统擀毡技艺

  擀毡是一种传统手工制作技艺,已有几千年的历史。在我国北方,冬季气候寒冷,聪慧的劳动人民为了驱寒保暖,逐渐创造了以羊毛、牛毛等为原料的擀毡手工制作技艺。随着时代的变迁,老百姓的生活条件有了很大改善,毛毡的用途也发生了改变。为了切实做好非物质文化遗产的保护管理工作,东胜区文化局认真贯彻、落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针,对擀毡这一濒临消失的传统手工制作技艺进行了积极、有效的保护。经鄂尔多斯市政府批准,该技艺入选第二批市级非物质文化遗产名录项目。

 


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

手机版|鹿城通

GMT+8, 2019-8-19 11:56 , Processed in 0.046363 second(s), 13 queries .

Powered by Discuz! X3.1

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部